紫にんじんを使ったドレッシングです。  
鮮やかな紫いろが食卓を華やかに☆
アントシアニンたっぷりな紫にんじんと、 オメガ３たっぷりなインカインチオイルを使って作りました。  

  【材料】使いやすい量（小さめ瓶２個くらい）
紫人参　　約140ｇ 玉ねぎ　　1/2個 A インカインチオイル（又はエキストラバージンオリーブオイル）　５０ml しょうゆ　　　　５０ml 黒酢　　　　　　　５０ml 砂糖　　　　　大さじ１ みりん　　　　大さじ１

☆　作り方
人参は皮をむいて(有機、無農薬なら皮ごとでも）おろし金ですりおろす。
玉ねぎもおろし金ですりおろす。
すりおろした人参と玉ねぎに Aを入れてよく混ぜ、清潔なガラスの容器や瓶に入れる。
一晩置くと味が馴じんで更に美味しい。    

☆梅本農場さんの有機栽培　紫ニンジン 300g https://www.labelleterre44.com/products/detail.php?product_id=353  
☆アルコイリス　オーガニックインカインチオイル180g https://www.labelleterre44.com/products/detail.php?product_id=324  
☆オーサワ アルチェネロ 有機エキストラバージンオリーブオイル https://www.labelleterre44.com/products/detail.php?product_id=152  
☆オーサワ　杉桶仕込み有機醤油(紙パック)550ml https://www.labelleterre44.com/products/detail.php?product_id=256  
☆ムソー　内堀　美濃有機玄米黒酢　360ml https://www.labelleterre44.com/products/detail.php?product_id=234