本物のエキストラバージンオリーブオイルとは？

オリーブの実を伝統的圧搾法や遠心分離機による抽出法などで得られたオイルがバージンオリーブオイル。
つまり、科学的な手法を使用せず昔ながらの伝統的な方法で絞り出されたオイルです。
さらに、バージンオリーブオイルは「食用として利用するのに適しているもの」とそうでないものに分けられます。
そして「食用として利用するのに適している」バージンオリーブオイルの中でも 最高峰の品質を誇るのがエキストラバージンオリーブオイルなのです。
そんなエキストラバージンオリーブオイルは模造品がとても多く 市場のほとんどが偽物だと言う話もあるほどです。  

◎本物のエキストラバージンオリーブオイルの選び方とは？ いくつか挙げておきますのでご参照ください。

１．ガラス製の遮光瓶に入ったものを選ぶ。
２．オーガニック認証マークのあるものを選ぶ。
３．酸度が0.8％以下であるかを確認する。
４．1mlが３円以下のものは選ばない
５．ラベルに収穫時期、原産国、オリーブの品種がきちんと記載されているものを選ぶ。
６．コールドプレス製法で作られているものを選ぶ。  

La Belle Terreでも、 おすすめの有機エキストラバージンオリーブオイルを扱っています。 本物の香りと味。ぜひお試しください。
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